A Cervejaria Lisboa nasceu em 2009, quando José Eduardo, farmacêutico, começou a produzir cerveja artesanal no porão de casa. O sabor surpreendeu, surgiram as encomendas e nasceu o negócio. Inspirado por suas raízes portuguesas e pelo livro “1888”, veio o nome Lisboa. Em 2015, conquistou sede própria, e em 2019 obteve registro oficial do MAPA. Mesmo com os desafios da pandemia, voltou com força em 2022, mantendo a qualidade artesanal desde o início.